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葡萄酒与保健：

a.      葡萄酒含有多种营养成份
          氨基酸、蛋白质、维生素 C－B1－B2－B12 等，这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份。十三种对人体极为重要矿物质，包括 ( 钙、磷、镁、钠、钾、硫、硫、铁、铜、锌、锰、钴和碘等 ) 。

b.     葡萄酒与健康

         可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。其次，可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。还有，葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。

c.     葡萄酒与滋补
         葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料，合理适度饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度；也可对神经中枢起作用，给人以舒适、欣快感。由于葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质、维生素，所以对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。我国古代医学早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化作用：“暖腰肾，驻颜色，耐寒”（本草纲目），“运气行滞使百脉畅”（饮膳服食谱），“治胃阴不早间纳食不佳期、肌肤粗糙容颜无华”（今古图书集成）等。

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